溝口善兵衛知事答弁

ＨＡＣＣＰやＧＡＰの推進について

ＨＡＣＣＰやＧＡＰの推進は、安全・安心な県産品の評価を高め、販路拡大を図る上で有効な手段だと認識をしております。国では、ＨＡＣＣＰの義務化等が検討されていますが、県としましては国の動きにかかわらずＨＡＣＣＰの導入を積極的に推進をしていく考えであります。このため、ＨＡＣＣＰにつきましては、推進体制を強化するため、全保健所に専門職員を配置をいたします。ＧＡＰにつきましては、認証が受けられるよう普及指導員等による必要な支援を実施し、これまで以上に積極的に推進を図る考えであります。

藤間博之健康福祉部長答弁

県内事業者のＨＡＣＣＰ導入の状況と今後の対応について

ＨＡＣＣＰは、食品の衛生管理を行う上で、食中毒や異物混入等の発生を防止するための最も有効な手法と認識をしております。ＨＡＣＣＰには、食品衛生法に基づいた国、厚生労働省の承認制度がございまして、現在島根県では２つの事業者の食品製造施設が承認をされております。また、島根県ではハード面重視の国の承認基準とは別に、製造工程管理のソフト面を中心とした県版ＨＡＣＣＰ制度を創設をいたしまして、これも現在、２つの事業者から届け出を受けております。この県版ＨＡＣＣＰというのは、これ国の指針に基づいて実施しておりますが、現在国の有識者会議において、この義務化について検討をされております。この対応につきましては、先ほど知事も申しましたが、島根県といたしまして食品事業者の衛生管理のさらなる徹底を図るという観点から、こうした国の動きにかかわらず、ＨＡＣＣＰの導入をこれまで以上に積極的に推進していくということとしております。また、このために、今年度から全ての保健所に専門職員を配置いたしまして、ＨＡＣＣＰ導入の推進体制を整えたところでございます。

坂本延久農林水産部長答弁

美味しまね認証制度の現状と今後について

美味しまね認証制度について
食のグローバル化、あるいは取引先からの要求水準の高まりもございまして、農産物につきましても、より高度な生産工程管理が求められるようになっております。例えば青果物の基準項目数で見ますと、美味しまね認証が63項目であるのに対し、いわゆるＪＧＡＰが138項目、グローバルＧＡＰ、いわゆるＧＧＡＰが218項目と、チェックポイントがより細分化されている状況でございます。また、意図的な異物混入の防止手順など、美味しまね認証にはない項目などもございます。一方、この美味しまね認証につきましては、平成21年度から認証品目数や認証農場数をふやしてきております。１つは、基本となる項目、ポイントについて県が公的に認証するという仕組みでございまして、このことによる信用力の向上が得られると。あるいは、２つ目としては、島根県産であることをあわせて表示する機能も持っておりまして、ＪＧＡＰ、ＧＧＡＰにはない部分の評価もいただいているというふうに考えております。

美味しまね認証のスキルアップについて
県産品の全国展開や、あるいは輸出に当たりまして、美味しまね認証にない厳格な生産履歴の記録を求めるＪＧＡＰやＧＧＡＰの認証を取得することが求められる場面がふえていくと考えられます。県としては、例えば輸出向けの品目ですとかあるいは６次産業化における原材料の調達、あるいはインバウンドへの対応など取引先などの求めに応じて、それぞれの場面に適した認証制度が活用されるように支援していきたいと考えております。このため、先ほど知事から答弁しましたように、ＧＡＰについては、県の農業普及職員を中心に、ＪＧＡＰ指導員などを引き続き養成しまして、研修会や個別指導などを通じて必要な場面での取得を支援していきたいと考えております。